巣鴨で美味しい冷麺を楽しむ。濃厚かつ繊細な味わいは締めにぴったり

03-6902-2289

名物! とくの冷麺

スープ

冷麺

とくの冷麺に妥協なし

「巣鴨駅」から徒歩圏内。リピーター続出の冷麺を手がけるのは
「焼肉とく大和郷(やまとむら)」。
当店がご提供する冷麺は、焼肉屋の単なる〆の1つではありません。
焼肉を締めくくる大切な役割を担う冷麺は、
スープ1つとっても、試行錯誤を重ね、
オリジナル配合でじっくりと時間と手間をかけて仕上げた特別なもの。
澄んだスープとコシの効いた麺は、東京・豊島区巣鴨界隈で働く皆様や
お住まいの方から高い評価をいただいています。
細部までこだわり抜いた冷麺を、女子会やご宴会、
デートのお食事の〆に、是非ご賞味ください。

スープ

麺

鶏

DECO

DECO

DECO

麺

具材

極みのスープ

牛・鶏・豚のお肉や骨を、何種類もの野菜とともにじっくり煮込むこと1日。何度も“火入れ”と“冷ます”工程を繰り返し、雑味を取り除くことで、旨味が凝縮した澄んだスープが完成します。

コシが命

数ある麺の中から特製スープとの相性を考え、選び抜いた麺を使用しています。ベストなタイミングで茹でた後は、しっかりと冷水でしめ、ツルっともちもち食感に仕上げます。

よりシンプルに

冷麺を飾る具材は、とてもシンプル。ですが、シンプルが故に個々の素材の美味しさが際立ちます。当店では、丸ごと一羽煮込んだ鶏肉を使用した、ジューシーな鶏ハムを添えてご提供します。

まずはひと口... スープを味わう

冷麺

1,300円(税抜き)

上質な焼肉の締めくくりにふさわしい、あっさりとしつつも食べ応えのある自慢の冷麺。スープ、麺、具材、1つでも欠けると成立しない、こだわり抜いたこの味を、当店にご来店の際には、是非ご賞味ください。

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